SEPTEMBRE

Bonjour à tous,

Et voilà la rentrée revenue avec une newsletter de septembre qui fait le point  sur les dernières nouveautés, tendances et concepts du moment, pour encore plus d'inspiration et de créativité. En ce mois de marathon budgétaire, nous sommes comme toujours à votre disposition pour toute demande de tendances ou d'accompagnement sur l'un de vos projets... Innover vous le savez reste toujours la meilleure réponse pour progresser, surtout en période de crise!

Tendance Cafépicerie : Eataly fête son premier anniversaire.  Une réussite indéniable ! Eataly, avec ses rayons chargés de pots de tomates séchées confites, de pâtes fraîches, d’huile d’olive et d’autres spécialités piémontaises, attire les consommateurs grâce à un nouveau concept de distribution: un temple de la bonne nourriture. Etals impeccables, produits mis en valeur par des mises en scène soignées et didactiques, panneaux explicatifs ou dégustations, une bibliothèque/librairie pour cuisiniers amateurs & professionnels, un espace interactif équipé d’ordinateurs, le musée Carpano qui retrace l’histoire de l’entreprise mythique du même nom, inventeur du vermouth. Enfin, sept restaurants thématiques attendent les gourmets au détour des rayons : poissons, viandes, pâtes ou pizzas… s’y dégustent. Les gastronomes opteront pour GuidoperEataly dont la cuisine a été récompensée par une étoile Michelin. En savoir plus

Tendances déco 2009 : Simplicité à l'ordre du jour. L'Observatoire de MAISON&OBJET signe le cahier d'inspirations n°13 qui dévoile «Simple», le parcours des influences 2009. On y retrouve trois tendances marquant le sacre de la simplicité : les objets bruts, massifs ou épurés se parent d’une élégance nouvelle. Dans un monde complexe et tumultueux, on revient désormais à l’essentiel. Finies les fioritures, on apprécie un nouvel équilibre entre la ville et les champs, la nature et la technologie. Le prochain salon Maison & Objet qui se tient actuellement  à Paris du 5 au 9 septembre met en exergue trois grands axes de traitement pour cette simplicité retrouvée. En savoir plus

Tendance mobile food : du dessert au néo-gastro dans les rues de New York.  Depuis un peu plus d’un an, des camions à desserts sillonnent les rues de New York pour répondre aux envies sucrées des passants. Des sucreries classiques aux plus élaborées, les gourmands ont le choix. Une seule condition: repérer ces vendeurs très ambulants! Tout a commencé avec le Treats Truck, dont la devise est « Not Too Fancy, Always Delicious » : Pas trop luxueux, Toujours délicieux. Les  cookies, brownies et sandwiches proposés sont en effet simples mais parfaitement éxécutés: Barres au caramel et noix de pécan, sandwiches au beurre de cacahuète et chocolat et cookies d’avoine à la confiture (entre $1 et $2.75) sont très appréciés. Le Dessert Truck offre, lui, de vrais desserts (tous à $5) : crème brûlée, mousse au chocolat… On trouve également au menu des plats plus ambitieux: cheesecake au fromage de chèvre ou soupe rhubarbe/ citronnelle. En savoir plus

Tendance fast-food décalé : un Buns & Guns détonnant. Un fast-food à thème militaire dans un ancien bastion du Hezbollah, qui y aurait songé ? Et pourtant, il vient d’ouvrir, dans la banlieue de Beyrouth. Assis entre deux obus de mortier, saisissez le menu en forme de balle et choisissez entre les diverses armes (comprendre sandwiches) proposées : bienvenue chez Buns & Guns !  Sacs de sable empilés, filets de camouflage, obus de mortier décorent ce lieu à l’allure d’avant-poste militaire. « Nous voulions créer un concept nouveau et attrayant, inspiré des évènements vécus par notre pays », explique Yussef Ibrahim, le responsable du restaurant. Les employés, vêtus d'uniformes militaires, servent les plats au son de rafales d'armes automatiques en guise de musique d'ambiance. Les plats portent des noms d’armes : on peut ainsi choisir un hamburger appelé « mortier » ou un sandwiche au poulet grillé, le « magnum », garni de pommes de terre renommées « grenades ». En savoir plus

Tendance santé (très décomplexée) : un petit verre pour la route ? Boirons nous demain  un Bloody Mary ou un Cosmopolitan pour notre santé ? C’est l'objectif de VeeV, un nouvel alcool à 60° grâce à son principal ingrédient, l’açaï, reconnu pour son fort pouvoir antioxydant et ses propriétés énergétiques. Ce qui a d’ailleurs fait de cette petite baie violette d’Amérique du Sud un des fruits les plus tendances du moment. Déjà utilisé sous diverses formes (en smoothie, en sorbet, avec des céréales, …), c’est la première fois que l’açaï entre dans la composition d’un alcool. Ce que ne manque pas de souligner la marque qui pense enfin avoir trouvé « a better way to drink » (une meilleure façon de boire). En savoir plus

Voici l'idéogramme chinois de la chance, car nous avons beaucoup de chance chez Bento en ce mois de Septembre 2008. Une intervention sur le salon qui monte VAE Expo le 11 septembre à 11h00 (çà ne s'invente pas !) à Paris Porte de Versailles  pour un petit tour d'horizon des tendances de la Restauration 2008/2009.... et un Trendspotting Tour Asie  Pékin - Shanghaï - Hong Kong - Tokyo en Octobre: 2 semaines pour faire le plein d'idées, de créativité, et de concepts pour demain. Si vous désirez un reportage sur un lieu spécifique ou avez des suggestions d'endroits à fréquenter d'urgence, n'hésitez pas.

Je vous souhaite un mois de septembre goûteux et productif !

acp@bento.fr

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