NOUVEAUX ACTEURS: L’AVENIR S’INVENTERAIT-IL A L’EST ?

Alors que les enseignes américaines s’épanouissent et se réinventent en Chine, la riposte venue de l’Est est encore peu visible mais promet pourtant des développements intéressants.
Pizza Hut s’est totalement repensée en Chine avec une offre plus sophistiquée et une vraie carte des vins: les files d’attente témoignent du succès de ce repositionnement.
Starbucks vient d’ouvrir à Shanghai

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Oser la différence : le cas Voodoo Doughnuts…

Alors que l’industrie des cupcakes est peu à peu en train de mourir, les doughnuts quant à eux, sont au top des tendances 2018 aux Etats Unis, pour la plus grande joie de Voodoo Doughnuts créée par Kenneth Pogson et Tres Shannon en 2003 à Portland. L’enseigne s’est depuis bien développée avec 7 emplacements de très bon niveau dans 5 villes américaines et une ouverture prévue à Orlando.

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le croissant dounut gros carton chez Dunkin Donuts

Spotté pour Zepros

Fondée en 1950 et spécialisée sur le doughnut, Dunkin Donuts compte plus de 11,300 restaurants dans 36 pays. En novembre 2014, l’enseigne a lancé le croissant donut, un délicat croissant rond glacé comme un donut comme une édition limitée … Qu’elle a prolongé depuis devant son succès fulgurant: 8.5 Millions d’unités ont été vendues !

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Le crash du cupcake …

Sortez vos mouchoirs, videz vos frigos, révisez vos commandes: le cupcake crash est arrivé ! Alors que les boutiques ont continué à fleurir aux Etats Unis ces dernières années, des plus « gourmet » aux plus invraisemblables, les chaînes sont entrées en période de turbulence. La plus emblématique, Crumbs Bake Shop compte désormais 67 magasins mais ses ventes ne s’élèveraient qu’à 57 Millions $ au lieu des 73 annoncés. Le résultat ne s’est pas fait attendre : l’action s’échange désormais à $1,70 contre plus de $13 en 2011.

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