Tendance SANTE DETOX : Juice up your life !

Pour préparer notre futur cahier de tendances New York, 100 idées à adopter en urgence, voici quelques infos sur les concepts du moment:

Tout New Yorkais qui se respecte a désormais son Juice Gourou  car l’alimentation liquide devient aussi importante que la solide. Le « juice cleanse » ou nettoyage par le jus est en passe de devenir le mantra du moment pour prendre sérieusement en main sa nutrition et bien sûr plus généralement sa vie. Au delà de petites enseignes comme One Lucky Duck ou Liquiteria, les acteurs majeurs du secteur commencent à montrer pour ce nouveau segment du marché un intérêt marqué.

Starbucks vous le savez a racheté la marque Evolution Fresh et ouvert l’année dernière son premier bar à jus & Union Square Hospitality, un des groupes de référence de la ville (Shake Shack, La restauration du MOMA, Gramercy Tavern…) vient comme par hasard d’investir sur le projet Creative Juice, des jus pressés à froid, tous bios & élaborés par de vrais chefs pour allier goût et nutrition et préparés dans leurs cuisines centrales… La santé c’est définitivement du sérieux pour aujourd’hui et pour demain. De nombreux concepts la traitent de façon aussi originale que séduisante : à découvrir sans (trop) tarder.